【中上環美食】四川麻辣燙,日式居酒屋推介!必食多國料理餐廳推薦
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【中上環美食】四川麻辣燙,日式居酒屋推介!必食多國料理餐廳推薦
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【中上環美食】四川麻辣燙,日式居酒屋推介!必食多國料理餐廳推薦

【中上環美食】四川麻辣燙,日式居酒屋推介!必食多國料理餐廳推薦

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中上環可以說是近年比較熱門的地區之一,聚集各大寫字樓辦公室,不但有文藝地標像是大館、PMQ等等,更有打卡新熱點像是以全新面貌登場的中環街市。而對於愛吃之人,中上環亦不只有貴價菜式,不少特色餐廳價格相宜且味道出眾,就算要多走幾步長樓梯到達也值得呢。

【中上環美食】四川麻辣燙,日式居酒屋推介!必食多國料理餐廳推薦

中上環可以說是近年比較熱門的地區之一,聚集各大寫字樓辦公室,不但有文藝地標像是大館、PMQ等等,更有打卡新熱點像是以全新面貌登場的中環街市。而對於愛吃之人,中上環亦不只有貴價菜式,不少特色餐廳價格相宜且味道出眾,就算要多走幾步長樓梯到達也值得呢。

1中環美食推介:CENSU

CENSU

要在中上環吃日本菜一向也會首選日式居酒屋 CENSU,選用日本時令食材之餘味道也相當出色。最近他們就與日本京都蒸餾所手工釀製氈酒 KI NO BI 季の美合作,於10 月 3 日至 11 月 5 日推出為期一個月的氈酒搭配菜單(每位HK$1388加一),與特別調配的 KI NO BI 雞尾酒完美配合。日籍大廚 Chef Shun Sato一共準備了 8 道與氈酒配搭的菜式,每種搭配的雞尾酒也使用蒸餾所的三種獨特產品,KI NO BI Kyoto Dry Gin 季の美、KI NO BI SEI勢和KI NO TEA茶。

菜單會以清新柑橘味的 Gimlet 雞尾酒打頭陣,配上Bonito Tataki燻製後的彈牙鰹魚片。充滿果香的Lychee Mule 雞尾酒,則會配合Chawanmushi鮮味的雞蛋羹加上大量雪蟹肉。濃郁的Spiced Negroni 雞尾酒就適合配上Shirakonigiri高湯上放置的飯糰,輕烤至焦脆再在表面加上口感幼滑的白子或海膽。最後以甘香的KI NO CHA 雞尾酒配合Mont Blanc Dango栗子蓉和帶嚼勁的糯米糰子作結。

CENSU

CENSU

地址:中環歌賦街28-30號地下
電話:29977009

2中環美食推介:麻辣燙Chilli Fagara

中環美食推介:麻辣燙Chilli Fagara

四川菜一定是香港人最愛菜式,近年水煮魚、酸菜魚大行其道,可見香港人有多愛吃辣。麻辣燙Chilli Fagara 光看餐廳名字已經知道一定擅長辣味菜式,最近就推出了全新的「雲南野生菌」菜單 ,讓愛吃辣的素食者也能從中選擇。雲南什菌干鍋(HK$428) 加入了逾十款四川調料,更用上了特選牛肝菌、靈芝菇、鮮冬菇、雞髀菇等,香辣滿足。如果不太吃辣也可以嘗試麻辣牛肝菌燜土雞煲(HK$388)的清湯口味,新鮮走地雞加上牛肝菌、香菇、雞髀菇和茶樹菇4種香菇,鮮味十足。

中環美食推介:麻辣燙Chilli Fagara

麻辣燙夏日期間限定推出「雲南野生菌」菜單由即日起至9月30日供應。

麻辣燙Chilli Fagara
地址:中環蘇豪奧卑利街 7 號地舖

電話:27966866 

3中環美食推介:Hotal Colombo

中環美食推介:Hotal Colombo

最近的天氣最適合到海灘去,說到海灘就會想起吃海鮮,作為香港少見的斯里蘭卡菜餐廳,Hotal Colombo特別帶來了斯里蘭卡食材界的王者:青蟹,並以此創作出PLATED 餐單 —— 斯里蘭卡秋日蟹宴(每位HK$328),靈感源自主廚Gizzy於斯里蘭卡南部小鎮希克杜沃(Hikkaduwa)的回憶。特別推介當中採用北部傳統食譜烹製而成的賈夫納咖喱蟹(Jaffna Crab Kari),新鮮羅望子與鳥眼辣椒混合再加上斯里蘭卡咖喱(Kari)的重要材料椰奶,辛辣又惹味。

中環美食推介:Hotal Colombo

另外多款特色菜式,像是香辣薯仔粒(Chilli Potato Fry)、新菜式椰奶醬拌青口蜆肉(Mussels & Clams in Kiri Hodi)或是期間限定的香炒紅菜頭(Stir-fried Beetroot)都很適合和好友一起分享,再加上一杯冰鎮啤酒一起享用。

Hotal Colombo
地址:中環蘇豪伊利近街31號地舖
電話:24888863

4中環美食推介:Musubi Hiro

中環美食推介:Musubi Hiro

居酒屋設計的Musubi Hiro位於中環閣麟街的中環至半山登山自動扶梯旁邊,店舖設計源自日本超人打怪獸的「特殊摄影」,牆上的畫作也表達出一種復古感。餐廳主打御結,有多款餡料選擇,例如有經典午餐肉御結配酸梅(HK$54) ,即叫即製熱辣辣上枱,最適合配搭清酒或啤酒。除了御結外也有多款居酒屋小食,當中推介螢光魷魚漬物(HK$78),螢光魷魚口感彈牙,和清新的柚子汁配合十分開胃。

中環美食推介:Musubi Hiro

主打還有30日雪室熟成和牛(HK$580),比起一般牛肉更軟腍,配搭秘製醬汁、海鹽或者新鮮即磨山葵食用可以有多重滋味。當然不要忘記先點一杯Takizawa Sake(HK$148)展開美妙的Happy Hour。

Musubi Hiro
地址:香港中環閣麟街 37 號地下 (擺花街交界)
電話:55976911

5中環美食推介:Bo Innovation

中環美食推介:Bo Innovation

你喜歡分子料理嗎?米芝蓮二星餐廳 Bo Innovation一向著名與將傳統粵菜「分解」再重嵌,製作出可口的藝術傑作,帶來多種感官體驗。著名的廚魔 Alvin Leung更是餐廳的主理人,這次帶來了最新的「X-Treme」極限創意中菜,推出十一道菜的嚐味餐單(每位HK$2,000 ,提早預訂每位只需HK$1,680, 另收 10%服務費),名為「驚世絕綸」,更以世界級名畫為靈感。

中環美食推介:Bo Innovation

餐單中不但有靈感源自 Andy Warhol 金寶罐頭湯藝術作品的頭盤《安迪的罐頭湯》,還有充滿藝術氣息,取材自達利同名作品的《秋天食人主義》,有熟成 14 天的法國鴨胸或是澳洲 M7 和牛兩種選擇,款款菜式都玩味十足。

Bo Innovation
地址:中環砵典乍街 45 號 H Code 一樓
電話:2850 8371

6中環美食推介:CULTIVATE

中環美食推介:CULTIVATE

住於中環蘇豪的Cultivate主打創作料粴,將平凡的食材提升至另一層次。大廚Leonard最近推出全新菜單,帶領客人穿越到童年時於加州成長的美好時光。九道菜餐單,其中最搶鏡的必屬以In & Out漢堡店為靈感創作的牛肉他他,另一道靈感來自他童年最喜歡的法式多士早餐,麵包浸在蘑菇蛋糊中,烘焗後再炸至表面金黃香脆,內裡仍然呈流心的狀態,香濃美味。

CULTIVATE

至於加州牛肉二重奏,有Brandt西冷牛扒和蜜糖牛小排。兩款牛肉的切割都擁有媲美和牛的完美油花分布,配上豐富的蔬菜:味噌童話茄子(Fairytale eggplants)、羅勒脆片、香烤竹筍和花生芽、蘿蔔薄片和蜜味雞油菌,配搭令人驚喜。

 

CULTIVATE

營業時間:星期一至日晚上6時30分至11時

限定嘗味餐單每位收費HK$1,488,另外$788可享用葡萄酒配對

地址:香港中環伊利近街29號地下

中環美食推介:Chef’s Market

中環美食推介:Chef’s Market

位於中環街市內的Chef’s Market,除了是超級市場外,場內加設的全新餐廳Chef’s Cuts,以坊間罕見的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒及多款時令海鮮作為主打,主打親民價錢,其中必推經過24天熟成的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒配薯條及香草牛油($488),黑毛安格斯牛扒脂肪分佈平均及肉味濃郁而不膩,經過長達3星期的熟成後,令肉味提升至另一層次。 

中環美食推介:

另外雜錦海鮮拼盤($498/2位用)同樣是性價比高的選擇,選用來自加拿大的龍蝦、精選時令生蠔、北海道帶子、藍青口、鑽石蜆、西班牙八爪魚及泰國虎蝦,鮮味十足。 

Chef’s Cuts (Chef’s Market) 
地址:中環皇后大道中93號中環街市地下G01-03號舖 
電話:95744254 
營業時間:    11:00am to 10:00pm (Last order at 9:30pm)  

7中環美食推介:Porterhouse Seafood & Steak

中環美食推介:Porterhouse Seafood & Steak

最近有新行政總廚Roberto Zorzoli加入的Porterhouse Seafood & Steak,換上Surf & Turf海陸美饌作為新菜單主題,主打時令海鮮及極尚肉類。可供兩位享用的烤海鮮併盤(HK$1,398),精選波士頓龍蝦、北海道帶子、西班牙八爪魚、紐西蘭三文魚及大蝦,不論是冷盤或是熱盤同樣精彩。
 

Porterhouse Seafood & Steak

還有必吃的澳洲Westholme的M7和牛牛柳(6安士$428),經過精心修剪後,再放在烤架上以高溫烤至完美,高溫把肉汁鎖緊其中保留牛肉原有味道,並柔嫩鮮甜。

 

Porterhouse Seafood & Steak 
地址:香港中環德己立街30-36號加州大廈7樓
 查詢:2522 6366

8中環美食推介:A Lux

中環美食推介:A Lux

藝術愛好者或許會對高級意法餐廳 A Lux 推出的全新藝術餐單:8道菜A Lux Signature Menu(HK$1,780/位)及6道菜 A Lux Experience Menu(HK $1,480/ 位) 有興趣,餐廳與天趣當代藝術館設計,除了一邊用餐一邊欣賞畫作,還有聲音導航 讓你了解畫作與菜式的聯繫。當中 Oyster cream, smoked eel, potato ratte(法國蠔湯配煙燻鱔魚) 靈感來自《晨湖》,擺盤表達出「似湯非湯」的概念,煙燻鱔魚和拉特馬鈴薯粒就仿似晨霧和垂柳讓菜式變得生動。

中環美食推介:A Lux

另一道Carabineros prawn, chitarra(西班牙紅蝦吉他麵) 靈感則來自畫作《笑對人生》,西班牙紅蝦闊條麵代表紅色作主調的畫作,把闊條麵改作不常見的吉他麵,再加入西葫蘆和炸西葫蘆花,令口感層次更豐富。

A Lux
地址:中環都爹利街13號樂成行地庫M2號舖
電話:26639938

9上環美食推介:仟穆 Chi Yawaragu

上環美食推介:仟穆 Chi Yawaragu

上環街角絕對隱藏著不少美味精品餐廳,日式串燒店仟穆 Chi Yawaragu就是其中之一。餐單貫徹「從喙到尾(Beak-to-tail)」理念,可以在吧枱前近距離觀賞大廚手藝。重點推介「廚師精選八式串燒套餐」,套餐包括前菜、時令煮物、八款廚師發辦串燒、雞湯烏冬及甜品(HK$680)。另外吸引的還有「從喙到尾(Beak-to-tail)」全體雞套餐(HK$480起),選用本地黃油雞,雞肉結實嫰滑再配合熬煮達 8 小時製成的濃厚雞湯(HK$ 48 ),讓人回味無窮。

上環美食推介:仟穆 Chi Yawaragu

香港較少提供和牛內臟的串燒店,對這個神秘餐單感興趣的不妨試試「橫隔膜筋」(HK$75)或是牛的四個胃肚「牛肚」、「金錢肚」、「牛柏葉」、「重瓣胃」(HK$62-75,需預訂),配搭精選日本啤酒和清酒,享受一個美好夜晚。

仟穆 Chi Yawaragu
地址:香港上環摩羅上街28號地下

10上環美食推介:YAKINIKUMAFIA

上環美食推介:YAKINIKUMAFIA

喜歡吃和牛的就一定要到日本過江龍YAKINIKUMAFIA 香港店試試他們獨一無二的燒烤架做出的獨特燒肉體驗。現在爐上塗上尾崎和牛的油脂,配菜放在爐邊,尾崎和牛置於烤爐中間。日本直送的尾崎和牛「FML」有「霜降」、「中等」及「赤身」三款不同大理石脂肪紋和牛選擇,燒烤時再加入鹽、黑椒及 WAGYUSCO (原味、柚子,特辣) 作調味。

上環美食推介:YAKINIKUMAFIA

燒烤過後則能以涮涮鍋延續 WAGYUJISKAN 體驗,有純正和牛骨湯底或麻辣和牛湯底兩款選擇,更能加入拉麵或越光米製成和牛拉麵或和牛燉飯作結。

YAKINIKUMAFIA
地址:香港上環荷李活道 233 號荷李活商業中心 2 樓 202 號舖
電話:31051250

11上環美食推介:Honjo

上環美食推介:Honjo

炎夏的日子就應該要在精緻的餐廳細心品嚐美食,Honjo的摩登日式料理也是不錯的體驗,全新的單點餐單加入十四款新菜式,小碟的軟殼蟹天婦羅 (HK$180)酥脆不膩,手握卷物則有辣味吞拿魚脆卷(HK$180),將吞拿魚、牛油果、紫蘇葉、三文魚子、醃蘿蔔和脆米粒全部卷在一起,口感超豐富。特色燒物就有鹽燒油甘魚鮫(HK$290) ,特地選用日本傳統的「鹽燒 Shio-yaki」烹調技術,表層焦脆肉質鮮嫩,還有不能不試的燒帝王蟹腳(HK$680) 。

上環美食推介:Honjo

很少在香港餐廳看到有釜飯提供,這裡有三款不同口味的日本傳統鍋飯:和牛釜飯 (HK$480) 、帝王蟹釜飯(HK$540) 和日式野菇釜飯(HK$280),全部都會在客人面前攪拌。

Honjo
地址:上環皇后大道西77-91號1樓
電話:26633772

12上環美食推介:Chicano

上環美食推介:Chicano

喜歡異國風味菜的話可以試試上環新餐廳Chicano,主打傳統家庭式墨西哥菜,餐廳內部有古典旋轉樓梯、精緻的大理石地板 等,彷如置身西班牙殖民地時期建築物之中。主廚堅持使用墨西哥進口的Maseca粟米粉、牛油果及朱古力,以及墨西哥辣椒Jalapeños等,務求做到最正宗的墨西哥味道。

上環美食推介:Chicano

餐廳必點「國民小食」墨西哥捲餅,Tacos de Lengua 墨西哥烤牛舌捲餅(HK$138)有外焦內嫩的薄切慢煮牛舌 配自家莎莎青醬及青檸汁,Tacos de Pescado 墨西哥炸魚捲餅(HK$148)則有酥脆的銀鱈魚和椰菜絲、自家莎莎紅醬、酸忌廉醬及青檸汁,酸辣惹味。主菜還有Chile Verde 莎莎青醬燉五花腩(HK$198),肥瘦相間的五花腩與自家莎莎青醬配搭十分入味,濃郁又味美。

Chicano
地址:上環歌賦街15號地舖 
電話:55953334 

13上環美食推介:Te Quiero Mucho

上環美食推介:Te Quiero Mucho

喜歡墨西哥菜同樣可以嘗試Te Quiero Mucho,最近推出了Grande es Mejor 豐盛套餐(HK$890),份量超驚人,是正常份量的四倍,三至四位好友一起分享最合適,還有獨家推出的兩款全新菜式。zarandeodo 燒烤以香烤過的zarandeodo 醬醃製紅鯛魚和大蝦配搭墨西哥薄餅,令人胃口大開。主菜則推介以煙燻辣椒、啤酒和龍舌蘭酒醃製的巨型牛肋骨。

上環美食推介:Te Quiero Mucho

新任酒吧經理 Isaac Lim特別打造了3款口味獨特的全新瑪格麗特酒,極力推介肉桂、木槿花和薑三種新選擇。只要另加HK$250,更能享用一壺全新口味的雞尾酒。

Te Quiero Mucho
地址:上環皇后大道中286號香港奧公館酒店地下及1樓
電話:34233290